第六十九章 暗香浮动可正名
“老大爷,有好东西吃你还不抢,说什么废话呀!”萧瑟狼不知道什么时候溜了过去,加入到吃鸡的行列。里面的人龙少没有动手,而最年轻,所以抢的最狠,一只鸡被他吃进嘴里一半有余。
他伸手抓住嘴边的鸡头轻轻一拉,一个完整的鸡骨架就从他嘴里吐了出来。然后他无限满足的哼哼道:“今天运气好,老狼请吃鸡。你打电话我不接,你打它有啥用呀!”
李铁钢欲哭无泪的看着一点肉没有的鸡架子,无奈的苦笑道:“我真是活该呀,就为了出口气,错过了这美食。不过就凭刚才闻到的香味,这票我投给叫花鸡了!”
“小伙子,如果你说的是真的,那么老张的厨艺水平绝对不次于我,看来是我们埋没了他呀!其实老张要是肯做别的菜式,他绝对会取得不错的成绩的,只是他每次坚持要做叫花鸡,所以总是失败。本来我觉得一切都是他自找的,自己毁了自己的前途,没想到竟然是我们埋没了他。”李铁钢面色复杂的长叹一声。
罗布摇了摇头,微微一笑:“我用鸡确实比张老以前用的好,这一点我无法否认。但是我和张老做的叫花鸡相比,其实差别并不很大。只不过你们由于心里面对他做叫花鸡有偏见,把目光都放在了找他的缺点上,忽略了很多优点。而面对我做的鸡,你们的心态就不一样了,站在中立的立场上,你们发现的就是我做的鸡的优点。其实张老做的鸡早就没有缺点了,所谓的缺点只是你们心中自己迈步过去的坎。”
他的话让几位本地评委都沉默了。要是罗布不说,他们早就忘记张老参加比赛时自己的心态了。那时候他们当评委心态没有现在这样包容,确实是什么事情都凭自己的好恶来判断,只要是自己不喜欢的,不管事实是什么,自己首先想到的就是反对。
“你们真正了解过这道叫花鸡吗?张老做这道菜可是非常用心的,他用的花雕酒是二十年的陈酿,香料也是经过无数次的研究配比而成,才能最大程度的激发鸡肉本身的味道。而最绝的就是这些黄土,这可不是一般的土,而是地下五米深的黄土,不仅土质细腻而且气味醇正没有污染,最后他又用蚯蚓养过,形成了不可多得的六一泥。正是这一点点的细节才造就了这道菜的完美,并不单单是鸡的原因,你们根本就没注意过!”
就在一瞬间,几人就被突如其来的香气给征服了,发出难以置信的惊呼声:“这到底是怎么回事啊,这味道也太香了。跟刚才的菜一样,也是酒香味和鸡肉的而香味混杂在一起的。只是这中国的陈年花雕酒比起外国的威士忌,更加馥郁芬芳。而鸡肉的香味也是浓郁的鸡味,一闻就知道是很纯正的野味。”
突然,泥蛋的裂璺承受不住内部的压力,变成了碎片掉落在桌上。而它里面的热气终于挣脱了束缚,向空中升起。那白色的气体犹如一只凤凰一般飞在空中然后化作一团白云,笼罩在露出的叫花鸡上面。
“哇靠,泥蛋里真的孵出只凤凰来!这小子神了!”黄姓厨师一直紧盯着罗布做的叫花鸡,等着罗布出丑。可是令他意想不到的是最后的结果竟然是这样,惊得他眼珠子差点从眼眶里瞪出来。
李铁钢说完又奇怪的问道:“小伙子,你做的叫花鸡真的是这几天跟老张学的,我怎么觉得你比他做的强得多?”
“应该是你用的食材比较极品,所以才这么香这么好吃的吧!”张志士这时候咽下口中的鸡肉,接口说道。
“这才是真正的暗香浮动,刚才那到碳烤锡纸鸡翅实在是太平凡了!”李铁钢终于得到了机会,把刚才的郁闷之气发泄了出来,扬眉吐气的评论到。
不过他马上怪叫一声,愤怒的说道:“你们都是饿死鬼投胎吗,这么一只鸡就这样让你们给吃光了!”
随着烤干的泥壳和包裹的荷叶的脱落,一只金灿灿叫花鸡出现在众人的面前。涂抹了蜂蜜和花雕酒的鸡皮如同黄色的果冻一般,在灯光的照耀显得异常诱人。
“我受不了了,先来一口!”先前还看不上这叫花鸡的杨明第一个动了筷子。他轻轻一夹,鸡皮就被撩开,露出了里面洁白的鸡肉,紧接着一股更加浓郁的香气爆发出来,让他的口水都留了下来。
裂璺的产生,让泥鳅里面的压力一下子找到了宣泄的缝隙,白色的蒸汽如灵蛇出洞般从缝隙里钻出来,向四面八方飘散。
本来对这道菜并不看好的评委,猝不及防之间,一些白汽就钻进了他们的鼻孔,一股难以言喻的香气狠狠的对他们的嗅觉细胞发起了攻击。
“刚才还说输定了呢,怎么还有脸吃!”底下想吃吃不到的观众看到这一幕恨得牙痒痒,忍不住讨伐起杨明来。
“嘿嘿嘿!这个时候不装傻那就是真傻了!不管你们说什么,我都听不见!”杨明一边傻笑一边心中暗想。他撕了一条鸡肉下来送入嘴中,轻轻的咀嚼起来。他的双齿轻轻的一碰鸡肉,那鸡肉就齐刷刷的断块,里面包含的鲜香味道就进入了他的嘴里。
“唔唔唔!”杨明瞬间感觉自己的舌头被鲜味给麻痹了,连话也说出来。他这才深切的体会到什么叫好吃的说不出话来。鸡肉的刺激让他分泌出大量的唾液,口水如瀑布般的往下淌,看上去整个人像傻了一般。
一个金黄的泥蛋摆在了评委的面前。在评委的注视下,罗布拿起一只不锈钢勺子,轻轻的在泥蛋的表面敲打起来。
一只小小的勺子在罗布超人的力量和速度的加持下,爆发出比锤子更大的威力。随着他的敲击,泥蛋的表面出现了一些了不规则的裂璺。
吸收了大量热量的泥蛋内部,早就聚集了巨大的压力,就好像一个高压锅一样,这压力让里面的鸡肉很快就熟透并且入味了。
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