第五十九章 水天一色
“这青鱼应该是冰鲜的吧,腥味也太重了,冰鲜的和活的一起做,确实难了些。你的想法不错,但是处理的略差,龙少说的还是有道理的。”杨明见龙少的话让场面略显尴尬,忙打了个圆场。
“有请第二位李大厨呈上他的作品一道光!”主持人多有眼色呀,连忙把话题引向了下一位选手。
“一道光!倒不如叫一根棍来的爽利!”菜品端上来,是一根根白色的春卷,衬托的李铁钢的黑脸更黑,让他把气撒在了春卷上。
经过了两轮比赛,罗布算是明白了,这两轮就是厨艺中色香味形中的色为主题进行的考验。而自己抽到的暗香浮动应该就是以香味主题的考验了。
这时,作为色这个单元的主要评委张大万开始总结了:“我在厨艺上是个门外汉,只是对绘画比较擅长。但是今天还是被各位大厨对于色彩的理解给震惊了。看来每一位厨师都有潜力成为一名画家呀,也不知道我这个画家有没有成为厨师的潜力?不过从现在开始,我的任务就算完成了,后面的比赛我只管吃,那个好吃我就选哪个!”
大万老师幽默的总结激起了观众的一片笑声,也让罗布的心里安稳了一些。在他看来,这次比赛的转机出现了,好像自己只要做的好吃,就有机会获得胜利!
“这红的辣乎乎的,绿的酸溜溜的,真好玩!白色的外皮里面包裹着彩虹的颜色,果然不愧是一道光。既契合题目又很有心意,完胜!”张大万给出了自己的结论。
其他几人也都表了态,其中四人支持一道光,只有李铁钢一人支持一条鱼。所以李大厨获得了胜利进入了下一轮比赛。
可是没想到的是,龙少竟然一副很感兴趣的样子询问起来,他连忙回答道:“这道题目的出处应该是‘落霞与孤鹜齐飞,秋水共长天一色。’说到合而为一,我从落霞想到,我们平时看到的白光不就是由七种不同的光线合成的吗?这句诗的后一句是题目,前一句不正好是提示吗?所以我就制作了这道菜。”
“这道菜我选用七种不同颜色的食材,炒至成熟后调成不同的口味。然后按照赤橙黄绿青蓝紫的顺序包裹在面皮里,最后稍微炸制一下,便得到了这一道光!可惜形状略差,评委老师说是一根棍也对得很!”
张大万听了李大厨的话,连忙拿起一根春卷咬了一口,里面果然露出了彩色的馅料。
本来还想学学人家怎么比赛的他,现在也没了心思,只能暗中祈祷,自己抽到的题目只需一只鸡就能搞定。
随着时间的推移,两位厨师分别完成了自己的作品,只不过他们脸上都有些不自信。
“有请第一位孙大厨呈上他的作品一条鱼!”
龙少好像专门跟李铁钢作对一般,立刻拍手笑道:“没有黑暗,哪来的光明。这道光来的正是时候,而且春卷好呀,肯定是内藏乾坤,你快说说!”
这位李大厨虽然和李铁钢同姓,但却是八竿子也打不着,啥关系没有。他刚一上来就被李铁钢劈头盖脸的贬低,心里觉得只是肯定没戏了,一下子丧气起来。
龙少上一组选中的人最后却输掉了,感觉自己被大大的落了面子,心里是一万个不满意。这回见李铁钢夸赞这道菜,忍不住狠狠的贬低了一番。
李大厨作为本地的大拿,今天的主角却被安排给了一个外来的小子,本来就有些不满。加之刚才龙少的话很不对他的胃口,心里更是不痛快。没想到这龙少竟然毫不客气的反驳自己,他的脸不由得黑了起来。
“看来这孙大厨对于这个题目的重点放在了一上!”主持人仿佛很认同这个理解,点头称赞道。
只见那孙大厨听了主持人的话,把盖着的锅盖打开,白色的水蒸气带着香味升腾而起,露出了一条清蒸的鱼。他将一勺烧开的热油浇在正好的鱼身上,只听得“滋拉”一声,又是一股香气冒出,而礼仪小姐则趁着这股热乎气,将鱼端到了评委面前。
显然这个题目让第二组的厨师也有些为难,还好他们带来的食材十分丰富,所以还是按照自己的想法,慢慢拼凑出了一道菜的雏形。
看着灶台前忙碌的厨师,罗布彻底不淡定了。他只准备了一只鸡和一些调味品,就傻乎乎的来参赛了。前两关的比赛,用到的材料之多,直接让他差点崩溃。
李铁钢大厨一打眼就笑着说道:“吆喝!你这一条鱼可不简单,青鱼的干部草鱼的尾,鲢鱼的肚子鳙鱼的背。你这是把四大淡水鱼融为一体,做出了一道清蒸鱼呀。”
孙大厨得到了老前辈的夸赞,连忙不好意思的笑着回答道:“我估摸着水天一色是合而为一的意思,所以就取了个巧,把材质相近,做法也相近的四大家鱼里最好的部分给取了出来,重新拼成了一条鱼的形状。虽然这看上去还是一条整鱼,但是滋味却丰富的多。”
其余四人也尝了尝,最傲气的龙少摇了摇头,不屑的说道:“这四种鱼的肉质相近那只是你的看法,在我看来这肉质却完全不同,放在一起蒸根本就是败笔。你看这有的火候不够,有的却已经老了,哪里算得上是合而为一呢?”
“不带这么玩的吧!只不过是阳城的一个小小的比赛,就整出这么多幺蛾子来,有意思吗!”暗中偷师的罗布早就看的目瞪口呆。
作为一个老实人,实际上是个没见过世面的人的罗布表示:厨师的世界自己真的不懂!本来他以为决赛和自己刚参加的复赛一样简单,只要做的好吃就行了,完全没想到会这么复杂。
这时高兴的赵大厨和失落的钱大厨都下场了,主持人眉飞色舞的说道:“经过了第一组激烈的较量,我们对第二组的的比赛更加期待了!现在参赛选手上场,他们的题目是水天一色。说实话,这个题目我也懵圈了,就看两位厨师是怎么理解的吧!”
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